いつもよくしてくれる近所のおばはんが、どこで手に入れてくるのか大量のひき肉を持ってきてくれます。足が速いので、多分売れ残りだと思います。でも、とにかく食材を捨てるのって嫌じゃないすか。だから、いつもギョーザにしたりカレーにしたりともう悩みまくっています。そんな中で、「チビッコも大好き！ベークドハンバーグ！」という技のご紹介です。
てれれってってって～（←３分クッキング
1：とりあえずハンバーグのタネつくります。手が死ぬほど冷たいけど、半解凍ぐらいでイったほうが、出来上がりのときに旨くなりますのでガンガンいきます。昔のチーフは、「ハンバーグなんざ塩多めにふっときゃ旨くなるんだよ」って言ってましたので、塩コショウをきっちりしときます。
2：つぎに、いわゆるベークドケーキ用のあのホイルでできてる「型」ってあるでしょ。あれにハンバーグのタネをべっちょり仕込みます。（つまり、500ｇぐらいの量のひき肉をもてあましてるってことです）。そのままオーブンへＧＯ。
3：焼くと、ケーキと違ってひき肉ですから、型の中で縮まります。１０分したらトング（菜ばしでも）で、型の中で裏返してもう１０分焼きます。で、にじみ出てくる肉汁が全部透明になったらオーブンから出します。
4：これを取り出してカステラみたいにスライスして、上からソースでもなんでもかけとけば、ハンバーグみたいになります。上下面の焦げ目がこれかなりデリシャスです。ひき肉は怖いので、絶対赤いトコ残さないで、火はきっちり通します。赤いトコ残ってたらもっかいオーブンか、フライパンで焼きなおしましょう。
フツーのハンバーグと違い、最初にいっこづつラップして保存する手間が省けるのと、調理時に手が汚れない、フライパンで何枚も焼かなくて大量に一発でできる、さらにはフライパンも汚れないし、一回やいときゃ多少保存効くし、なかなかどうしてイかしたランチになります。
……え？なんでいきなりって？ いや、もう冷凍庫入らなくって、さっきやってたんです……。いまちょっとたべすぎで気持ち悪いです。おぇ
次回はひき肉編第二段！「冷凍保存！？洋風春巻きプロン・ア・ラ・キング」のご紹介です。
（うそよ
